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Concepta Ingredientes lança óleo de babaçu tostado orgânico

Extraído por prensagem a frio das amêndoas do coco babaçu, nativo dos biomas Amazônia e Cerrado, o novo óleo possui sabor único, leve e amendoado

A Concepta Ingredients, especializada no desenvolvimento de soluções naturais e tecnológicas com foco nas indústrias de alimentos, bebidas, nutrição animal e farmacêutica veterinária, acaba de lançar o Óleo de Babaçu Tostado Orgânico, extraído por prensagem a frio das amêndoas do coco babaçu provenientes dos biomas Amazônia e Cerrado.

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Rico em ácido láurico e ácido mirístico com sabor levemente amendoado o óleo é um ótimo substituto do óleo de coco virgem, pois contém as propriedades nutricionais semelhante ao do coco. É um óleo rico em ácidos graxos saturados, mas com uma maior concentração de ácidos graxos monoinsaturados e poliinsaturados.

O óleo de babaçu pode ser aplicado em uma vasta opção de produtos como: pães, doces, salgados, barrinhas de cereais, biscoitos e cookies, pastas, entre outros.

A vantagem culinária deste óleo durante cozimento é o sabor. O óleo não transfere o sabor intenso do coco nas receitas, por ser um óleo mais leve e amendoado. Ficando perfeito em aplicações salgadas e doces, além de manter a riqueza nutricional de vitaminas e antioxidantes de um óleo prensado à frio.

Veja também: https://panoramafarmaceutico.com.br/2019/06/18/a-formula-lanca-tres-novas-formas-farmaceuticas/

A coleta de coco babaçu segue o Programa de Valorização da Sociobiodiversidade da Concepta Ingredients, o que representa um compromisso com a responsabilidade socioambiental e com respeito, acima de tudo, às variações sazonais e ao pleno envolvimento dos povos locais, neste caso, incluindo em todo o processo as ‘quebradeiras’, grupos normalmente formados por mulheres que fizeram dessa coleta uma de suas principais fontes de renda.

Fonte: SEGS

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