A gordura nos alimentos é uma das preocupações mais comuns nas dietas. As pessoas frequentemente evitam ingeri-las porque acham que elas aumentam o peso.
Embora isso possa ser verdade em alguns casos, não há nada de errado em ingerir alimentos ricos nesse nutriente desde que a quantidade seja limitada e a versão boa seja a predominante.
Neste artigo, discutiremos por que ela é importante e como ela pode melhorar sua saúde. Além disso, abordaremos quais são os tipos saudáveis e quais devem ser evitados.
O papel da gordura na saúde
A gordura é um nutriente essencial e desempenha um papel importante na manutenção da saúde. Por exemplo, ela ajuda a suprimir o apetite e a regular o açúcar no sangue.
Além disso, contribui para o bom funcionamento do sistema imunológico, protegendo o corpo contra doenças. Ela também reune alguns nutrientes essenciais, como ômega-3, que ajudam a promover a saúde cardiovascular.
Tipos saudáveis
As gorduras saudáveis são geralmente divididas em dois grupos: saturadas e insaturadas.
Gorduras saturadas
As gorduras saturadas são encontradas em alimentos como laticínios, carnes e óleos vegetais.
Embora alguns saibam que essas gorduras são prejudiciais à saúde, estudos mostram que elas não têm efeitos adversos se ingeridas em quantidade limitada.
No entanto, pessoas com níveis elevados de colesterol no sangue devem evitar alimentos ricos em gordura saturada.
Gorduras Insaturadas
As gorduras insaturadas são divididas em duas categorias: monoinsaturadas e poli-insaturadas.
A monoinsaturada é encontrada em alimentos como azeite e abacate. Ela pode ajudar a reduzir o colesterol ruim (LDL) e aumentar o colesterol bom (HDL). Além disso, a ingestão de gorduras monoinsaturadas pode ajudar a regular o açúcar no sangue.
Já as gorduras poli-insaturadas, como o ômega-3, estão relacionadas à saúde cardíaca e ao bom funcionamento do sistema imunológico e são encontradas principalmente em alimentos como o salmão, sementes de linhaça e óleo de canola.
Cuidado com a gordura trans
As gorduras trans são gorduras artificiais encontradas em alimentos processados, como biscoitos, batatas fritas e margarina. Elas são prejudiciais à saúde e devem ser evitadas.
Estudos mostram que a gordura trans está associada a várias doenças, incluindo aterosclerose, doença cardiovascular, diabetes tipo 2 e até mesmo câncer.
Quantidade de Gordura
Embora alguns tipos de gordura sejam saudáveis, é importante não exagerar na quantidade. A ingestão recomendada de gordura depende do sexo e da idade, mas geralmente está entre 20-35% das calorias diárias.
Além disso, é importante observar que as calorias deste nutriente são mais elevadas do que as calorias dos outros. Portanto, é importante comer com moderação.
Conclusão
A gordura é um nutriente essencial, mas deve ser consumida com moderação. Alguns tipos são saudáveis, como as insaturadas e monoinsaturadas. Outros tipos, como as trans, devem ser evitadas devido aos efeitos adversos sobre a saúde.
A quantidade também é importante, pois pode afetar a saúde e o peso corporal. Por isso, é melhor verificar com um médico ou nutricionista as quantidades recomendadas de acordo com o sexo e idade, para que o corpo receba os nutrientes necessários.
Agora que você entendeu a verdade sobre esse alimento, você está pronto para colocar em prática uma dieta saudável e equilibrada!
Este conteúdo é meramente informativo e não substitui a consulta médica. Para esclarecimento de dúvidas adicionais sobre uma patologia, medicamento ou tratamento, converse com um profissional de saúde de sua confiança. Evite sempre a automedicação.
