A aveia é um alimento incrivelmente versátil e repleto de benefícios para a saúde. Ela é uma fonte natural de beta-glucana, fibras solúveis que auxiliam na redução do colesterol, aliadas a uma alimentação equilibrada e baixa em gorduras saturadas e a hábitos de vida saudáveis.
Além disso, as fibras presentes na aveia auxiliam no funcionamento do intestino. A porção recomendada é de 30 gramas por dia, o equivalente a três colheres de sopa, para aproveitar ao máximo seus benefícios.
A versatilidade é também o que faz a aveia ser um alimento especial. Ela pode ser consumida em diferentes formas, como farelo, flocos e até mesmo na forma rústica. Cada formato tem suas próprias características e benefícios, o que a torna adequada para diversas receitas e momentos do dia.
A aveia em farelo é uma ótima opção para incluir em smoothies, shakes ou até mesmo para espessar sopas e molhos. Já a aveia em flocos é muito popular no café da manhã, podendo ser usada para preparar diversas receitas além de mingau, granola caseira ou como complemento de iogurte e frutas.
Confira algumas das possibilidades de receitas com aveia
Risoto de filé mignon e gorgonzola
Ingredientes: 1 xícara (chá) de aveia, 350 g de filé-mignon picado em tiras, 1 xícara (chá) de champignon fatiado, 1 xícara (chá) de vinho branco seco, 1 xícara (chá) e meia de água quente, 1 xícara (chá) e meia de caldo de carne caseiro, 1 pitada de noz-moscada em pó, 2 colheres (sopa) de margarina, 1 cebola-roxa picada, 2 dentes de alho picado, 60 g de gorgonzola picado, 1 colher (chá) de sal, 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída, 1 fio de azeite, 100ml de água, 1 colher (chá) de cebolinha picada.
Modo de Preparo: Em uma frigideira, coloque metade da margarina e deixe derreter. Acrescente o filé mignon e tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Adicione o champignon fatiado e refogue-os até o filé mignon começar a fritar. Retire o filé mignon e os cogumelos da panela e reserve. Na mesma frigideira, coloque o azeite e o restante da margarina. Adicione a cebola-roxa e o alho e refogue. Acrescente a Aveia Cortes Rústicos e mexa bem. Adicione o sal e o vinho branco seco. Acrescente o caldo de carne aos poucos e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos. Adicione o filé mignon e o champignon reservados e a noz-moscada. Adicione o queijo gorgonzola e a cebolinha. Misture bem para que o queijo derreta por inteiro. Sirva a seguir.
Pão com Farinha de Aveia
Ingredientes: 1 xícara e meia (chá) de água, meia xícara (chá) de farinha de aveia, 50 g de manteiga, 4 colheres (sopa) de mel, 1 colher (chá) de sal, 1 tablete de fermento biológico (45g), 1 ovo, 2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo, meia colher (chá) de manteiga sem sal para untar.
Modo de Preparo: Ferva 1 xícara (chá) de água e junte a Aveia, a manteiga, o mel e o sal. Deixe amornar e acrescente o fermento já dissolvido no restante da água morna (meia xícara de chá). Acrescente os ovos e a farinha de trigo, misturando bem. Em um recipiente untado com a manteiga sem sal, coloque a massa, cubra com plástico-filme e deixe-o dobrar de volume em lugar abafado (cerca de 30 minutos). Sove a massa com a ponta dos dedos por cerca de 5 minutos para remover o ar. Se necessário, coloque mais farinha, apenas para poder modelar os pães, pois a consistência da massa deve ser elástica e mole. Em uma forma de bolo inglês (22 x 9 x 6cm), coloque a massa do pão. Cubra-a novamente com filme plástico e deixe-os crescer em local quente por cerca de 40 minutos ou até dobrarem de volume. Leve ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
Para mais receitas, acesse o link:
Este conteúdo é meramente informativo e não substitui a consulta médica. Para esclarecimento de dúvidas adicionais sobre uma patologia, medicamento ou tratamento, converse com um profissional de saúde de sua confiança. Evite sempre a automedicação.
