A aveia é um alimento incrivelmente versátil e repleto de benefícios para a saúde. Ela é uma fonte natural de beta-glucana, fibras solúveis que auxiliam na redução do colesterol, aliadas a uma alimentação equilibrada e baixa em gorduras saturadas e a hábitos de vida saudáveis.

Além disso, as fibras presentes na aveia auxiliam no funcionamento do intestino. A porção recomendada é de 30 gramas por dia, o equivalente a três colheres de sopa, para aproveitar ao máximo seus benefícios.

A versatilidade é também o que faz a aveia ser um alimento especial. Ela pode ser consumida em diferentes formas, como farelo, flocos e até mesmo na forma rústica. Cada formato tem suas próprias características e benefícios, o que a torna adequada para diversas receitas e momentos do dia.

A aveia em farelo é uma ótima opção para incluir em smoothies, shakes ou até mesmo para espessar sopas e molhos. Já a aveia em flocos é muito popular no café da manhã, podendo ser usada para preparar diversas receitas além de mingau, granola caseira ou como complemento de iogurte e frutas.

Confira algumas das possibilidades de receitas com aveia

Risoto de filé mignon e gorgonzola

Ingredientes: 1 xícara (chá) de aveia, 350 g de filé-mignon picado em tiras, 1 xícara (chá) de champignon fatiado, 1 xícara (chá) de vinho branco seco, 1 xícara (chá) e meia de água quente, 1 xícara (chá) e meia de caldo de carne caseiro, 1 pitada de noz-moscada em pó, 2 colheres (sopa) de margarina, 1 cebola-roxa picada, 2 dentes de alho picado, 60 g de gorgonzola picado, 1 colher (chá) de sal, 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída, 1 fio de azeite, 100ml de água, 1 colher (chá) de cebolinha picada.

Modo de Preparo: Em uma frigideira, coloque metade da margarina e deixe derreter. Acrescente o filé mignon e tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Adicione o champignon fatiado e refogue-os até o filé mignon começar a fritar. Retire o filé mignon e os cogumelos da panela e reserve. Na mesma frigideira, coloque o azeite e o restante da margarina. Adicione a cebola-roxa e o alho e refogue. Acrescente a Aveia Cortes Rústicos e mexa bem. Adicione o sal e o vinho branco seco. Acrescente o caldo de carne aos poucos e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos. Adicione o filé mignon e o champignon reservados e a noz-moscada. Adicione o queijo gorgonzola e a cebolinha. Misture bem para que o queijo derreta por inteiro. Sirva a seguir.

Pão com Farinha de Aveia

Ingredientes: 1 xícara e meia (chá) de água, meia xícara (chá) de farinha de aveia, 50 g de manteiga, 4 colheres (sopa) de mel, 1 colher (chá) de sal, 1 tablete de fermento biológico (45g), 1 ovo, 2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo, meia colher (chá) de manteiga sem sal para untar.

Modo de Preparo: Ferva 1 xícara (chá) de água e junte a Aveia, a manteiga, o mel e o sal. Deixe amornar e acrescente o fermento já dissolvido no restante da água morna (meia xícara de chá). Acrescente os ovos e a farinha de trigo, misturando bem. Em um recipiente untado com a manteiga sem sal, coloque a massa, cubra com plástico-filme e deixe-o dobrar de volume em lugar abafado (cerca de 30 minutos). Sove a massa com a ponta dos dedos por cerca de 5 minutos para remover o ar. Se necessário, coloque mais farinha, apenas para poder modelar os pães, pois a consistência da massa deve ser elástica e mole. Em uma forma de bolo inglês (22 x 9 x 6cm), coloque a massa do pão. Cubra-a novamente com filme plástico e deixe-os crescer em local quente por cerca de 40 minutos ou até dobrarem de volume. Leve ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos.

Para mais receitas, acesse o link:

Este conteúdo é meramente informativo e não substitui a consulta médica. Para esclarecimento de dúvidas adicionais sobre uma patologia, medicamento ou tratamento, converse com um profissional de saúde de sua confiança. Evite sempre a automedicação.

O amendoim é um alimento funcional com inúmeros benefícios para a saúde. Ele é rico em fibras, gorduras saudáveis e antioxidantes, sendo um excelente aliado do coração, imunidade e saúde mental.

Benefícios do amendoim para o coração

Os benefícios do amendoim são proporcionados pelo alto teor de gordura saudável, como ácidos graxos poli-insaturados e monoinsaturados. O alimento auxilia na redução do colesterol e assegura melhora significativa da saúde cardiovascular. Além disso, é rico em vitamina E, que é conhecida pelo seu poder antioxidante, neutralizando os danos dos radicais livres no corpo. Por fim, contém ácido fólico, que ajuda a reduzir os níveis de homocisteína no sangue.

Benefícios para o sistema imunológico

O amendoim tem seus benefícios quando se trata do sistema imunológico, devido ao seu poder antioxidante. Também é composto de zinco que é importante para a imunidade, além do ácido fólico que ajuda na produção de células vermelhas do sangue. Portanto é ótimo para melhorar a saúde da pele, pois ajuda a transportar oxigênio para as células, mantendo assim a pele saudável.

Benefícios para a saúde mental

O amendoim é rico em ácidos graxos (ômega-3), que são conhecidos por ter efeitos antidepressivos e aliviar o estresse. Além disso, é composto de magnésio que atua a favor do humor, reduzindo a ansiedade e a depressão. É fonte de triptofano, que ajuda na a produzir serotonina, o neurotransmissor responsável pela sensação de bem-estar e felicidade no cérebro.

Como pudemos ver, os benefícios do amendoim para a saúde são realmente impressionantes. Ele é rico em vitaminas e sais minerais que ajudam a melhorar vários aspectos da saúde, como o coração, o sistema imunológico e a saúde mental.

Este conteúdo é meramente informativo e não substitui a consulta médica. Para esclarecimento de dúvidas adicionais sobre uma patologia, medicamento ou tratamento, converse com um profissional de saúde de sua confiança. Evite sempre a automedicação.

O Dezembro Laranja é uma campanha nacional que busca conscientizar a população sobre a prevenção do câncer de pele, destacando a importância da proteção contra a radiação solar. Isso significa que a exposição ao sol deve ser feita de forma consciente e responsável, para evitar danos à pele.

Separamos algumas dicas para curtir o sol em sua melhor versão:

Beba água para evitar a radiação solar

Beber muita água é fundamental para a saúde da pele e para atenuar os efeitos da radiação solar. A dica é ingerir cerca de dois litros ao dia, independentemente da estação. Se for pegar um sol, não que consumir antes, durante e depois da exposição para se manter hidratado.

Alimentação saudável

Consuma alimentos saudáveis e ricos em antioxidantes para ajudar a sua pele a se proteger dos raios UV. A cenoura, abacaxi, laranja, aipo, brócolis, framboesa, couve e abacate são excelente opções.

Protetor solar

Inclua na rotina um protetor solar adequado, para bloquear a pele da radiação solar, que provoca o envelhecimento precoce da pele, manchas escuras e câncer de pele em casos mais extremos. Opte por produtos com ampla proteção contra os raios UVA/UVB e com FPS 30. Aplique o filtro meia hora antes de expor ao sol e reaplique sempre que necessário.

Roupas com proteção solar

Você também pode usar sobreira e roupas com proteção UVA e UVB, que bloqueiam a pele da radiação solar em até 90%.

Óculos de sol

Os raios ultravioletas também podem afetar os olhos, portanto é importante usar óculos de sol para proteger a vista da radiação solar. Procure usar um item com filtro UVA/UVB e certificados pelo Inmetro.

Evite os horários mais intensos

Entre 10h e 16h a exposição à luz solar é mais intensa e, portanto, corre-se mais risco de danos aos raios ultravioletas. Procure não ficar exposto ao sol nesse período e mantenha a pele protegida com protetor solar e roupas especiais se for o caso.

É importante lembrar que os cuidados com a pele são cruciais para evitar problemas de saúde relacionados à exposição solar. Dicas como beber água, usar protetor solar adequado, roupas com fator de proteção e óculos de sol ajudam a proteger a derme contra danos causados pela luz solar.

Este conteúdo é meramente informativo e não substitui a consulta médica. Para esclarecimento de dúvidas adicionais sobre uma patologia, medicamento ou tratamento, converse com um profissional de saúde de sua confiança. Evite sempre a automedicação.

O Instituto Butantan está desenvolvendo uma vacina contra o Zika, vírus que pode causar microcefalia em bebês de mães infectadas durante a gestação e para o qual ainda não existe prevenção. Estudos de prova de conceito, para avaliar a viabilidade do produto, demonstraram que a vacina é capaz de gerar anticorpos neutralizantes contra o Zika. A próxima etapa, prevista para agosto de 2024, são os testes pré-clínicos de segurança para verificar a tolerabilidade e possíveis reações adversas.

Em desenvolvimento pelos laboratórios do Centro de Desenvolvimento e Inovação (CDI) do Instituto Butantan, o imunizante é composto pelo vírus inativado, plataforma ideal e mais segura para aplicação em gestantes.

Apesar de ainda estar em fase inicial, a expectativa em relação ao novo imunizante candidato é positiva. Ele utiliza técnicas clássicas de produção, além de um adjuvante tradicional, o hidróxido de alumínio – composto responsável por potencializar a resposta e ajudar a mantê-la a longo prazo. São métodos conhecidos e considerados seguros pela comunidade científica.

“Como o principal público-alvo seriam mulheres grávidas, a vacina contra o Zika precisa ter um perfil de segurança muito alto. A confiabilidade desses processos é grande, tanto em termos científicos como no aspecto regulatório”, explica o diretor do Laboratório Multipropósito, Renato Mancini Astray, um dos responsáveis pelo projeto.

Além do grande impacto social do Zika, o cientista ressalta os desafios econômicos que envolvem a doença: o custo para a saúde pública brasileira foi de R$ 4,6 bilhões em 2015 e 2016. Em toda a América Latina, segundo a Organização das Nações Unidas (ONU), esse valor pode ter chegado a US$ 18 bilhões. O tratamento mínimo de uma criança com microcefalia custa R$ 493 por mês e uma única unidade de saúde especializada nesse atendimento tem custo anual estimado de R$ 872 mil.

A vacina em desenvolvimento também possui uma grande vantagem tecnológica. “No Brasil, nós produzimos muitas vacinas, mas desenvolvemos pouco: a maioria vem de transferência de tecnologia. Com o projeto do Zika, temos a oportunidade de fazer uma vacina que seja desenvolvida no Brasil da bancada ao produto”, destaca o pesquisador do Butantan.

O estudo da vacina do Zika contou com o apoio do órgão Biomedical Advanced Research and Development Authority (BARDA), do governo dos Estados Unidos. O Butantan já possuía um acordo com o BARDA e a Organização Mundial da Saúde (OMS) para desenvolver um imunizante contra gripe aviária, que foi estendido após a emergência do Zika em 2015 para trazer soluções a esse outro problema de saúde pública. O trabalho foi seguido até 2020, quando os esforços das equipes de virologia se voltaram à Covid-19 e foi preciso pausar o projeto.

Formulação da vacina contra o Zika

O processo de produção do imunizante funciona da seguinte forma: as células são cultivadas em frascos, multiplicadas em biorreator e inoculadas com o vírus; depois, o material é filtrado para eliminar contaminantes celulares. O passo seguinte é a inativação do vírus, utilizando um reagente químico clássico, e depois ocorre a purificação. Por fim, o vírus inativado e purificado é concentrado e formulado. O produto final pode ser armazenado em refrigeração comum (2°C a 8°C).

Para chegar a duas formulações adequadas, foram testadas mais de 60 diferentes composições nos últimos anos. Nesse momento, os pesquisadores trabalham na versão final que será encaminhada para estudos pré-clínicos. Com a formulação estabelecida por enquanto, o produto tem uma estabilidade de 100% por pelo menos quatro meses e atividade comprovada por até 8 meses. A composição final envolve a adição do adjuvante antes do envasamento nos frascos de vacina, etapa que tende a melhorar ainda mais o perfil de estabilidade do produto.

Vale ressaltar que, sem o vírus em circulação, não é possível fazer ensaios clínicos de eficácia (fase 3) para avaliar se os vacinados ficam menos doentes do que os não vacinados – outro motivo para o estudo estar em estágio inicial.